会员
从零开始做餐饮·开店经营套装（共2册）
更新时间：2020-01-09 14:28:27 最新章节：致谢
书籍简介
在竞争越发激烈的时代，开餐饮店成为个人创业的优先选择之一。“勺子课堂”创始人宋宣撰写了《从零开始做餐饮》，被千万餐饮行业从业者誉为“中国餐饮红宝书”，在行业内备受好评，改变了餐饮市场缺少系统性图书的现状。在这套书中，宋宣详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法”，并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法，把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎，毫无保留、简单直白地分享了中国餐饮行内人的成功秘诀，系统梳理了餐饮人的迫切需要，但很难直接获取的知识，让开店不再是入行的难题。在成功开店的基础上，宋宣更进一步，通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究，总结出了“开源、节流、增效”三位一体的餐饮店经营法，并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南，给出了“一站式”的餐饮经营解决方案，快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。
品牌：中信出版社
上架时间：2020-01-01 00:00:00
出版社：中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
同类热门书
最新上架
- 会员用人决策，是CEO、投资者和董事会必须面对的艰难且高风险决策。世界一流的公司，包括互联网初创公司和传统大公司，都要面对同样的课题。在这本书中，美国泛大西洋投资集团的运营合伙人阿尼什·巴特洛和资深商业顾问、《纽约时报》畅销书作者拉姆·查兰提供了一个罕见的内部视角，让我们了解当ＣＥＯ迅速而准确地采取行动、组建正确的领导团队时，会如何创造股东价值，进而向读者展示了如何建立和激励管理团队，使企业价值在4～管理6.7万字
- 会员本书基于现有法律法规、国家标准等关于合规制度的规定，结合实践操作规范，对于企业尤其是国有企业合规制度体系建设、违规问题整改机制、考核评估机制等进行了论述，有助于企业建立并完善合规管理体系，以便更好地合法合规运营。管理19.2万字
- 会员有没有过那种瞬间：办公室安静得只能听到疯狂的键盘敲击声，你却精神恍惚，效率低下，甚至打字声都觉得吵闹。你已经加班一个星期，而此时工作群消息还在不断弹出。你该怎么办？这本书的每一个字都在解救你。工作狂是一种传染病。超长工作时间、过度忙碌和极少睡眠，并不是打工人的荣誉勋章，高效比高产更重要。美国传奇科技公司Basecamp创始人贾森·弗里德与戴维·海涅迈尔·汉森以近20年管理实践为根基，拒绝传统的创业管理6.5万字
- 会员本书从管理实践中的反馈问题出发，对组织管理中上级反馈与下属绩效的关系进行探讨，既重视相关理论的分析，也具有一定的可操作性，因此，可以作为从事人力资源管理与组织行为学等相关研究专家学者的参考资料，也可以作为企业中的领导者，尤其是一线管理者的提高阅读与学习资料。本书分为6部分，第1章绪论，第2章文献综述，第3章理论基础与模型建构，第4章假设提出与研究设计，第5章实证检验及结果，第6章结论与讨论。管理11.4万字
- 会员《物业管理与服务常用文书与表格范本》一书由物业管理与服务常用文书（文书写作概述、规范类文书、报请类文书、知照类文书、计划总结类文书）和物业管理与服务常用表格（表格的编制与管理、物业客户服务常用表格、物业秩序维护管理常用表格、物业消防安全管理常用表格、物业车辆与停车场管理常用表格、物业收费常用表格、物业工程管理常用表格、物业保洁管理常用表格、物业绿化管理常用表格）内容组成，均提供实用范本可为物业管理管理4.3万字
- 会员《企业现场5S管理操作实务》主要内容包括：企业现场与现场管理、现场5S管理的重新认识、企业现场5S管理的基本内容、企业现场5S管理的谋划与推行、企业现场5S的具体推进落地与要点。本书以企业现场实战为导向，详细阐述了如何在企业（尤其是煤炭企业）中营造现场5S管理的环境、顺利推行5S管理，解决在5S管理推进过程中各种各样的问题，形成制度化、规范化、常态化、习惯化的现场5S管理模式，从而为企业不断发展壮管理14.1万字
- 会员本书全面阐述了管理学中绩效管理的理论及应用。全书以绩效管理的基本理论和流程介绍为主线，涵盖绩效计划、绩效沟通与辅导、绩效考核设计、绩效考核方法、绩效反馈、绩效考核结果的应用等内容。绩效考核方法是本书重点，在介绍传统方法基础上，论及绩效管理新趋势，较好地实现了与现实企业的绩效管理实践接轨。为加强学生对知识点的理解，书中还导入知名企业近年典型实践案例，便于组织学生针对所提供案例进行讨论，增强课堂教学互管理9.1万字
同类书籍最近更新
- 会员本书从同群效应的角度探索企业之间创新投资行为传导的内在机理和经济后果。本书主要探索并检验了企业创新投资行为同群效应的存在性及传导规律；构建并验证了同群效应下企业创新投资行为的传导路径模型；探究了社会网络关系对同群效应下企业创新投资行为传导路径的影响效应；检验了创新投资行为同群效应促进企业创新的效果。本书的研究价值在于：利用同群效应推动企业创新是将社会发展的创新需求内化为企业的自愿行为，属于温和的外一般管理10.4万字
- 会员《数字化企业人力资源管理变革研究》是人力资源管理在数字化转型方面的著作。本书首先对企业数字化转型、数字化人力资源管理等基本概念的内涵进行研究和界定；其次，本书研究、归纳、总结了数字化人力资源管理的相关政策、信息资料、存在的问题及国内外研究现状；再次，本书分析了数字化人力资源管理发展规划，完善数字化人力资源管理相关理论，探究数字化人力资源管理影响因素，探讨数字化人力资源管理影响机制；最后，本书对人力一般管理16.3万字
- 会员随着云计算、大数据、人工智能等新一代信息技术的不断发展和对经济社会各个领域的日益渗透，数字经济已经成为世界经济高质量发展的新引擎。在数字经济时代下，企业可以依靠数字化资源这个新型生产要素和价值共创这条重要路径来实现转型升级。本书运用案例研究方法，以“特征—路径—结果”为逻辑框架，以无数字化基因企业、半数字化基因企业和天生数字化基因企业为研究对象，深入探讨数字化资源促进企业转型升级的过程机理。本书具一般管理10.4万字