会员
从零开始做餐饮·经营篇
更新时间：2020-01-09 14:30:37 最新章节：致谢
书籍简介
在竞争越发激烈的时代，开餐饮店成为个人创业的优先选择之一，“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实，对大部分餐饮经营者而言，成功开店只是餐饮入行的起点，前方还有很多经营难题等待他们解决，而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。作为中国餐饮行业的深度挖掘者，“勺子课堂”创始人宋宣通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究，总结出了“开源、节流、增效”三位一体的餐饮店经营法，并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南：怎么做外卖，才能显著提高餐饮店的营业额；线上和线下如何联动，才会大幅提高转化率；哪些方法不用增加成本，就能提升用户体验；提升客单价，应该从哪些方面入手；人员如何管理，才能降低成本且提升效率……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面，给出了“一站式”的餐饮经营解决方案，快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。
品牌：中信出版社
上架时间：2020-01-01 00:00:00
出版社：中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
宋宣
同类热门书
最新上架
- 会员一家企业想要做大做强，建立一套完善的绩效管理系统必不可少！绩效管理对于企业发展至关重要，可以为企业提供不断前进的动力。所以，企业应该制定出一套匹配自己的绩效考核体系，以更好地管理员工，提高工作效率。本书从企业关心的各种热门绩效管理问题入手，内容贴近当今中小企业发展的实际情况，涵盖了绩效管理所有的工作流程，对绩效管理实操知识进行了详解，并指出了一些容易出错的重要问题点的操作细节和注意事项，为企业激活管理9.6万字
- 会员《医商》揭示了医美行业的底层逻辑，提出具有建设性的问题：国际冲突、经济下行、行业整顿、疫情防控，这些事情同时发生，让许多业内人士陷入事业发展的困惑。医美行业的问题到底出在哪里？医疗与消费，到底应该是怎样一种关系？消费医疗的底层逻辑，应该是什么？怎样才能真正将这个发展潜力、市场前景巨大的产业，迅速带上正轨？这些问题在书中作者给与了有深度的思考，给同行有建设性的指导，给大众传递医美本真的价值。管理37.8万字
- 会员本书从行业特点、增长方式、市场策略及落地、组织结构等多个方面全面介绍行业特性，并提供与营销结合的增长模式，讲述如何专业、有效、快速地实现市场增长。本书紧紧围绕SaaS增长中的关键问题，总结了双螺旋营销的增长模式，书中后半部分介绍的增长模式也是目前行业中众多企业正在加速实践的增长模式。本书逻辑缜密，在内容方面采用顶层设计、前沿案例，语言表达生动，适用于所有致力于企业业绩增长的职场人士。管理10.7万字
- 会员对于每一位想要认真经营企业的经营者而言，《稻盛和夫的实学：经营与会计》中稻盛先生归纳的“会计七原则”，可谓条条精辟、字字珠玑，同时也是我们经营者正确经营企业的指针。同时，“会计七原则”也是引进“阿米巴经营”的前提。事实上凡是引进阿米巴并最终取得成功的企业，无不贯彻执行了这七条原则。管理5.8万字
- 会员技术创新对经济增长的重要贡献已在全球范围内成为普遍共识。促进企业技术创新离不开市场机制，需要完善的制度环境，其中税收激励因其具有寻租空间小、覆盖范围广、税收法定等特性颇受欢迎。本书围绕促进企业技术创新的税收激励政策效应这个研究主题，沿着“发现问题—分析问题—论证问题—解决问题”的思路，从整体到个体、从单一到组合，逐层细化深入，研究税收激励对企业技术创新的影响及传导机制，旨在为税收激励政策改革提供理管理12.3万字
- 会员本书作者Vikki用5年的时间研究教练学并汇集成一部深入了解教练领域的发展根源及其最初20年发展模式的巨著，对教练业是非常伟大的贡献。这部书不仅仅是历史的记载，更是一部启发性甚强的书籍，从中读者能够洞见人类无休止的精神追求轨迹。博学的Vikki追溯教练学的源头至数千年以前的哲学，分析的领域从东方到西方，从心理学到管理学，从培训机构到教练行业协会，等等，巨细靡遗，丰富的研究资料展现了教练学真正的面貌管理30.5万字