会员
随园食单
更新时间：2020-11-24 16:58:30 最新章节：茶酒单
书籍简介
《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。吃，是平凡生活中一件大事，一蔬一饭，用心对待，日常食物最易令人满足。活得要任性，吃得要讲究。喜欢吃的人，必然能体会细节，热爱生活。酸甜苦辣咸中品出的生活气，才是最让人动容的地方。每一个微小的日子，因为有美食的参与而饱满，而丰盛。好好吃饭，就是好好生活，好好爱自己。
品牌：时代书局
译者：彭剑斌
上架时间：2020-09-01 00:00:00
出版社：北京时代华文书局
本书数字版权由时代书局提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
(清)袁枚
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- 会员科举制度滥觞于隋，在唐代逐渐健全而兴盛，作为一种重要的人才选拔制度，曾被誉为中国的“第五大发明”。《唐摭言》是一部专门记载唐代科举制度特别是进士考试的笔记小说，书名中的“摭”，为拾取、摘取之意。全书共15卷，分103门。对唐代科举制度的规制、礼仪、风俗做了真实详尽的记载，多为史志所不载，具有非常高的史料价值，为我们全面认识和评价唐代科举制度提供了宝贵的文献资料。唐代科举以进士为重，进士以文学为重，古籍49.6万字
- 会员本书稽考有传本的唐人诗集、文集、诗文及诗词文合集共一百零六家。与一般叙録类著作泛泛叙及唐集各种版本不同，本书特别注重对百余家唐集的历代数千种传本的具体考察，手检目验，勘查其版本特征、编次体例、文字正误、版本源流以及该集在唐宋以来直到近现代的流传、演变等情形；并对这些唐集的书名、卷数、成书年代、编辑者、刊刻者、收藏者等等，亦按时代先后作了较为详尽的考述；对研究唐代文学、史学以及目録学、版本学、古籍整古籍45.3万字
- 会员《唐语林》是北宋文人王谠编撰的一部记录唐人轶事杂说及唐代典章制度、民情风俗等的文言笔记小说。共八卷。该书模仿《世说新语》和《续世说》的体例，按内容分门记事，规模更大，将《世说新语》的原有门类扩大为五十二门。书中材料采录自唐人笔记小说，资料集中，内容丰富，广泛记载唐代的政治史实、宫廷琐事、士大夫言行、文学家轶事、风俗民情、名物制度和典故考辨等，对研究唐代历史、政治和文学，均有参考价值。《唐语林》虽仿古籍47.8万字
- 会员《文馆词林》是唐高宗中书令许敬宗等编的一部诗文总集，原一千卷，分类纂辑自先秦到唐代各体诗文。原书北宋时已散佚，流传在日本的残本有数十卷，许多为严可均《全上古三代秦汉三国六朝文》、冯惟讷《古诗纪》所未载者。日本影弘仁本《文馆词林》收三十卷，汇集了全部残卷，是目前为止最为齐全的一个本子。笔者整理研究《文馆词林》多年，在《文献》杂志、《杭州大学学报》（哲学社会科学版）、《中国古代、近代文学研究》等刊物上古籍63.6万字
- 会员清代王琦輯注的《李太白全集》是李白研究最重要的底本之一。當前研究多從文學文獻的角度解讀其版本價值和王琦的文學思想，從訓詁學和注釋學角度研究王琦注釋的成果相對較少。本書立意於此，以語言層面的基礎性注釋和文學性注釋為基本架構，從訓詁學和注釋學角度對王琦的注釋條分縷析，探討了王琦針對不同内容進行注釋的方法和特點，肯定了王琦溯源出處和採用徵引式注釋李白詩文的價值，客觀評價了王琦注本的成就和不足。古籍23.8万字
- 会员此书撷取二十六史及《资治通鉴》《续通鉴》《明通鉴》《清通鉴》等史籍中记述的具有代表性人物的事迹。上起殷末周初，下至晚清，先后约三千年。所记皆可敬可惜、可亲可恨、可喜可悲、可恶可笑之言和行。读来让人或沉思、或嗤笑、或悲悯、或愤怒，读罢则足以发人深省。编者对原著并非照抄照录，而是以“辞不害意”为原则，对历史事件进行黏合删汰，如此则人物形象丰满立体，史事前因后果靡不毕见。编者对历史人物未加点评论说，而将古籍87万字
- 会员《唐语林》是北宋文人王谠编撰的一部记录唐人轶事杂说及唐代典章制度、民情风俗等的文言笔记小说。共八卷。该书模仿《世说新语》和《续世说》的体例，按内容分门记事，规模更大，将《世说新语》的原有门类扩大为五十二门。书中材料采录自唐人笔记小说，资料集中，内容丰富，广泛记载唐代的政治史实、宫廷琐事、士大夫言行、文学家轶事、风俗民情、名物制度和典故考辨等，对研究唐代历史、政治和文学，均有参考价值。《唐语林》虽仿古籍41.5万字
- 会员本书对臧庸及其《拜经堂文集》的整理和研究，主要分为三个部分：研究篇、点校篇、资料篇。研究篇即《臧庸及其〈拜经堂文集〉述论》，主要内容有两个方面：一是对现存《拜经堂文集》的版本和内容进行评介，一是依据臧庸之《拜经堂文集》和《拜经日记》、相关史籍和清人诗文集的记述，以及近现代学者的相关研究。点校篇即对《拜经堂文集》进行文本识读、分段、标点和必要的校勘。或有少助。资料篇。研究历史必须以可靠的史料为基础，古籍29.3万字