干贝+火腿

容易在肠胃道产生亚硝胺，会影响红细胞的携氧功能。

为什么不能一起吃

干贝和火腿一起炖汤食用，虽然滋味鲜甜，但是这样的组合并不健康，因为干贝中含有胺类，当遇到火腿中的亚硝酸盐成分，很容易在肠胃道产生亚硝胺，会影响红细胞的携氧功能，让人疲累、体力下降。长期摄取会提高罹患口腔癌、鼻咽癌、肺癌、食道癌、胃癌、肝癌和胰脏癌等癌症的概率。

这样吃才好

干贝尽量不要和含亚硝酸盐的食物一起食用，如火腿、香肠、腊肉等，最好时间错开4小时后再食用。适宜与深绿色蔬菜一起食用，如青椒、洋葱等，既可以抗氧化，又可避免致癌物的形成。