第613章 (￣￢￣*）流口水

一行人满怀期待地走进店里，准备品尝大足的独特风味，也为接下来的旅程补充能量。

他们八人还是点了9个特色菜。

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宝顶冬菜烧白是一道经典的川渝传统名菜，以其独特的风味深受当地居民和游客的喜爱。

这道菜以冬菜打底，将精选的猪肉制成扣肉。

成品质地黑红油亮，猪肉经过长时间的蒸煮，酥烂入味，肥而不腻。

冬菜则保持了其嫩脆的口感，咸鲜中带着回甜，与猪肉的香味完美融合，令人回味无穷。

这道菜不仅体现了川菜讲究的调味艺术，还展现了传统烹饪技艺的精髓。

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大足鲜烧牛肉是一道以牛肉为主角的美味佳肴。

选用新鲜的牛肉、牛杂和肥肠等食材，搭配土豆和萝卜打底，每天现烧，以保证食材的新鲜和口感的最佳。

烹饪过程中，加入牛肚条等丰富食材，并淋上特制的灵魂原汤，最后撒上辣椒面和花椒面，增添了浓郁的麻辣风味。

这道菜味道浓郁，牛肉鲜嫩多汁，非常下饭，是DZ区餐桌上不可或缺的一道硬菜。

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荷包蛋炒牛肉是一道创意十足的美味佳肴。

将煎好的荷包蛋与鲜嫩的牛肉片一起炒制，牛肉吸收了荷包蛋的独特香味，而荷包蛋则带有牛肉的鲜美。

搭配青椒、红椒等色彩丰富的蔬菜，不仅使菜肴更加美观，还增添了清新的口感。

这道菜口感鲜香，色彩丰富，令人食欲大增，是一道非常下饭的家常美味。

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姜爆鸭是一道以鸭子为主料，仔姜为辅料的经典菜肴。

大量仔姜经过爆香炒制，释放出浓郁的清香，能够很好地去除鸭子的腥味。

鸭肉经过精心烹制，紧实有嚼劲，仔姜则鲜嫩爽脆，姜味扑鼻。

整道菜香气浓郁，口感丰富，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

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干煸肥肠是一道麻辣鲜香的下酒菜。

将处理干净的肥肠切成段，放入锅中干煸至表面金黄，再加入辣椒、花椒、葱姜蒜等调料继续煸炒，直至香味四溢。成品质地外酥里嫩，麻辣鲜香，口感醇厚，令人百吃不厌。

这道菜不仅展现了川菜独特的调味艺术，还体现了精湛的烹饪技巧。

(￣￢￣*）流口水

过水鱼是一道以土鲫鱼为主角的清淡美味。

选用每条重约六七两的土鲫鱼，用秘制高汤煮制，保留了鱼肉的细嫩和丝滑。

鱼肉清香扑鼻，入口即化，味道不辣，适合大多数人的口味。

这道菜清淡而不失风味，是一道让人难以忘怀的佳肴。

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邮亭鲫鱼是一道具有悠久历史的传统名菜，起源于清代咸丰年间。

选用新鲜的鲫鱼，搭配泡椒、红辣椒粉、郫县豆瓣等调料炒制出红油，再加入猪骨高汤等煮制。

上桌前撒上碎花生米和碎榨菜，增添了丰富的口感和香气。

鲫鱼麻辣鲜香，汤汁浓郁，是一道让人欲罢不能的美味。