第16章 你懂进销存管理吗

工商局的突击检查虽然惊险，但也给陈阳提了个醒。他深知，要想在这个年代把便利店做大做强，光靠勤劳是不够的，必须要有科学的管理方法。

这天一大早，陈阳就拿着一叠表格坐在收银台后面写写画画。林小雨好奇地凑过来：“陈阳，你在设计什么呢？“

“进销存管理系统。“陈阳头也不抬地说，“上次工商检查给我提了醒，咱们店里的管理还是太粗放了。“

林小雨一脸茫然：“进销存是什么？“

陈阳放下笔，耐心解释道：“就是进货、销售、库存的管理系统。比如说，咱们要知道每天卖了多少东西，还剩多少库存，什么时候该进货，进多少合适。“

“这不是每天都在做吗？“林小雨指着收银机旁边的小本子。

陈阳摇摇头：“那只是最基础的记账。真正的进销存管理要做到'三清'：账目清、库存清、货款清。“

看着林小雨似懂非懂的样子，陈阳拿出一张刚画好的表格：“你看，这是我设计的日进销存记录表。横着分品类，竖着记录每天的进货量、销售量和库存量。“

“这样记录有什么用？“林小雨还是不太明白。

“好处可大了。“陈阳兴致勃勃地说，“首先，咱们能准确知道每种商品的销售情况，哪些卖得好，哪些卖得差，进货就有依据了。“

“其次，“他指着表格上的一栏，“这里记录进货价和售价，能随时计算出毛利率。再配合销量，就知道哪些商品最赚钱。“

林小雨若有所思：“就像上次那个牛奶，进价两块五，卖三块五，毛利率是...“

“百分之二十八点五七。“陈阳笑着说，“但光看毛利率还不够，要看总利润。比如泡面毛利率只有百分之二十，但销量大，总利润反而更高。“

“原来是这样！“林小雨恍然大悟，“那库存管理呢？“

陈阳翻出另一张表格：“这是库存预警表。每种商品都设定一个安全库存量，比如这个饮料，日均销量是二十瓶，配送周期是三天，那安全库存就该设在八十瓶左右。“

“为什么是八十瓶？“林小雨问。

“因为要留出余量。“陈阳解释道，“万一供应商延迟送货，或者突然销量增加，也不至于断货。这个就叫库存控制，既不能太多占用资金，也不能太少影响销售。“

林小雨拿起表格仔细看着，突然问：“那这些数据怎么统计？每天手工记录得累死人吧？“

陈阳笑了：“所以我准备买台电脑，用Excel做表格。将来如果生意更大了，还可以上专门的进销存软件。“

“电脑？“林小雨吃惊地说，“那得好几千块钱吧？“

“值！“陈阳斩钉截铁地说，“现在是九八年，电脑化管理是大势所趋。咱们早点开始，等将来开连锁店的时候就轻松多了。“

林小雨眼睛一亮：“你想开连锁店？“

“当然，“陈阳胸有成竹地说，“但要开连锁店，管理更要规范。你想啊，要是有十家店，每天的进货、销售、库存都要统计，没有规范的管理系统怎么行？“

看着陈阳信心满满的样子，林小雨也来了兴趣：“那我也要学这个，你教我吧！“

“好啊，“陈阳欣然答应，“不过得从基础开始。今天先教你怎么做日清日结。“

就这样，陈阳开始手把手教林小雨进销存管理的知识。从最基础的收银记账，到库存盘点，再到数据分析，一点一点地讲解。

林小雨学得很认真，没几天就能独立完成日常的进销存记录。有时还会提出一些建议，比如在表格里加入商品条码栏，方便以后电脑化管理。

一周后的晚上，陈阳正在核对当天的账目，突然发现一个问题：“小雨，今天的泡面销量怎么比平时高这么多？“

林小雨笑着说：“因为我发现隔壁工地最近加班多，就在下午四点左右多补了一些货，果然卖得不错。“

陈阳惊喜地看着她：“你是怎么想到的？“

“还不是你教的嘛。“林小雨有点不好意思，“你不是说要关注周边环境的变化，提前预判需求吗？我就留意了一下工地的情况。“

陈阳由衷地赞叹：“做得好！这就是数据分析的价值。通过销售记录发现规律，提前做好准备。“

“对了，“林小雨突然想起什么，“我还发现一个规律。每到月初和月中，日用品的销量会增加。我猜是因为工人发工资的时候比较舍得花钱。“

“没错！“陈阳更加惊喜，“所以这时候要适当增加日用品的库存。你看，掌握了进销存管理，连顾客的消费习惯都能分析出来。“

林小雨认真地点点头：“我现在总算明白为什么你这么重视这些数据了。原来小小的便利店里也有这么多学问。“

“这才是现代零售业的经营之道。“陈阳感慨道，“未来的商业竞争，比的就是谁的管理更精细，谁对市场的把握更准确。“

第二天，陈阳真的去电脑城买了一台二手电脑。虽然花了不少钱，但他知道这是必要的投资。

看着陈阳在电脑上建立各种表格，林小雨也跃跃欲试：“你教我用电脑吧，我也想学Excel。“

“当然要教你。“陈阳笑着说，“不过在这之前，你得先把打字练好。“

就这样，每天晚上关店后，陈阳都会抽时间教林小雨用电脑。从最基础的打字，到Excel的操作，再到数据统计分析，循序渐进。

林小雨学得很快，不到一个月就能熟练使用电脑处理日常的进销存数据。有时候陈阳去进货，她一个人也能把所有数据整理得井井有条。

这天，一个供应商来送货，看见林小雨正在电脑前认真地录入数据，不由得惊讶地说：“小店还用上电脑了？现在连大超市都没几家用呢。“

陈阳笑着说：“现在不用，将来也要用。我这是提前适应。“

供应商竖起大拇指：“陈老板有远见啊！对了，最近我们公司在推广一种条码扫描器，要不要考虑一下？“

陈阳心中一动：“多少钱？“

“平时两千多，看在我们合作这么愉快的份上，给你算一千八。“供应商说。

“成交！“陈阳想都没想就答应了。他知道，条码管理是未来的趋势，现在入手正是时候。

等供应商走后，林小雨有些担心：“这么贵的设备，值得吗？“

陈阳胸有成竹地说：“当然值得。你想啊，有了扫描器，商品进出库就不用手工记录了，直接扫码就行，既快又准。将来咱们店多了，这套系统就更重要了。“

看着陈阳信心满满的样子，林小雨突然说：“陈阳，你真厉害。这些管理方法，一般人想都想不到。“

陈阳心里一暖，但表面上还是轻松地说：“这没什么，都是书本上学来的。关键是要把理论和实践结合起来。“

其实他心里清楚，这些都是重生前的经验。在未来，他亲眼见证了连锁便利店如何通过精细化管理打败传统小店。现在提前布局，就是为了在这波浪潮中占得先机。

晚上关店的时候，陈阳看着电脑里整齐的数据，心里充满成就感。他知道，这些看似枯燥的数字背后，是便利店现代化管理的开始，也是他在这个时代站稳脚跟的基石。

“小雨，“他突然说，“你相信吗，再过几年，所有的便利店都会用上电脑管理。“

林小雨认真地看着他：“我相信。因为这样的管理方式确实很科学。“

陈阳笑了：“所以我们现在学这些，就是在为将来做准备。记住，在商业竞争中，先行者往往就是赢家。“

看着窗外渐暗的天色，陈阳的心里充满期待。他知道，通过这套进销存管理系统，便利店的效率会大大提升。而这，仅仅是他计划中的第一步。

未来的路还很长，但他已经看到了希望的曙光。